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「輪島市メンズケアラーズの会＆料理教室」の情報いただきました。 ― 2015年06月28日 21:51
きよベアさんから
昨日2015/6/27の
昨日2015/6/27の
「輪島市メンズケアラーズの会＆ 楽ちん・美味しい・幸せご飯づくり料理教室」
のレポートいただきました。
のレポートいただきました。
男性介護者5名、支援者入れて18名参加です。
男性介護者…2組の母息子、息子さん2名、穴水の家族介護者の会から男性１名
テーマは震災食で、ビニール袋で調理でした。
↓詳細です。「百万石介護メンズ倶楽部」のホームページに掲載しています。
-----以下抜粋----
メニュー：
①ご飯、お粥(ご飯は米80ｇはカップ１/２、水１/２+α、お粥は米40ｇ、水カップ１）
②大豆とひじきの煮物
③かぼちゃと玉ねぎの味噌煮
④切干大根とニラのキムチ
⑤羊羹
①ご飯、お粥(ご飯は米80ｇはカップ１/２、水１/２+α、お粥は米40ｇ、水カップ１）
②大豆とひじきの煮物
③かぼちゃと玉ねぎの味噌煮
④切干大根とニラのキムチ
⑤羊羹
調理ポイント：
①空気を抜いて真空調理（熱の伝導が早い）
②１つのお鍋で多種類調理
③洗い水を使わず調理
④加熱の意味は、美味しくやわらかくすること＆殺菌
⑤離乳食や介護食に活用できる
⑥一人分の調理が基本、一人分一袋だとお皿が要らない（洗い物も出ない）
⑦サイクル保存食が基本
①空気を抜いて真空調理（熱の伝導が早い）
②１つのお鍋で多種類調理
③洗い水を使わず調理
④加熱の意味は、美味しくやわらかくすること＆殺菌
⑤離乳食や介護食に活用できる
⑥一人分の調理が基本、一人分一袋だとお皿が要らない（洗い物も出ない）
⑦サイクル保存食が基本
（とくべつなものは準備しない、家に、常温で普通にあるもの）
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