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栄養計算に「鉄」を集計 ― 2024年03月18日 13:39
現在、鉄欠乏性貧血の状態で
食事からの鉄摂取量を集計してみることにしました
■消化器出血がありました
昨年1月から血液検査のヘモグロビン値が
減少し正常値を下回りました。
黒色便もあり、消化器出血と思われますが
胃カメラや大腸カメラでも原因わからず
対処療法の鉄剤でも下痢や腹痛で中止。
原因は1月から服用の薬の副作用と判明
（縦割りの専門になった病院では見つかりませんでした）
9月からは薬を中止してゆっくりV字回復中です
■鉄の食事摂取基準
日本人の食事摂取基準 2020年版
鉄の食事摂取基準 推奨量
妻・・・月経無し女性65歳以上6.0mg
私・・・男性65-74才7.5mg 75歳以上7.0mg
■食事日誌のエクセル化の進化 「鉄」
2021年2/9～栄養計算のエクセル化をはじめて、独自に進化してきました
・21/4/5～PFCﾊﾞﾗﾝｽ
・21/4/19～食物繊維 集計
・23/2/13～ｶﾘｳﾑ 集計
・23/3/10～「八訂成分表」を採用
・23/3/13～食材費 集計
・23/4/1～献立カレンダー 作成
今回は
食材の栄養素のデータベースに「鉄」を追加して、
1日の鉄摂取が集計できるようにしました。
■食事からの鉄摂取量はＯＫ
3月17日計算 鉄を計算 7.5ｍｇ/日 推奨量6.0mgに対して十分です
さかのぼって、3月1日から17日までを再計算してみました。
平均すると7.2mg/日（最小6.0ｍｇ、最大8.3ｍｇ）
推奨量をクリアしています。
一方、私は男性65-74才7.5mg で、7.2では少し足りていないですが
追加で魚肉ソーセージ70ｇ1本で鉄0.7mgなど食べているので足りています。
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