包丁が折れたので、シェフナイフ買いました ― 2025年11月24日 10:20
■１か月前（10月30日）包丁が付け根から錆で折れました。
衝撃を与えたわけでなく、長年の錆で亀裂が進んでいたようで、
ぽろっと落ちました。
妻が使っていた包丁を研ぎなおしながらですから
少なくとも20年。ひょっとしたら40年使ってきた包丁で
先端が長くとがっている刺身包丁です。
■応急処置
他にあった三徳包丁の切れ味が研ぎなおしても良くありません。
なんとか、包丁に木片をゴムボンドで貼り付けて使っていました。
十分使えて約1ヶ月経ちます。
■関孫六を買うことにしました。
百均にも売っていますが
ちょっと高価な包丁を買うことにしました。
近くのホームセンターで探すと
〇ハンドルと刃体のつなぎ目がない一体成型
→今回のように錆びて折れる心配はなさそうです。
〇オールステンレス
→関孫六の包丁がよさそうです
■シェフナイフにしました。
刺身包丁かシェフナイフか三徳包丁か
使い慣れたデザインの刺身包丁と悩みましたが
シェフナイフにしました。
比較的まっすくな刃で先がとがっています。
(三徳包丁はとがっていません）
刺身包丁 210mm ホームセンター5478円 アマゾン3664円
シェフナイフ 180mm ホームセンター4928円 アマゾン2736円
三徳包丁 165mm ホームセンター4378円 アマゾン2827円
貝印 KAI シェフナイフ 関孫六 匠創 180mm ￥2,736 税込
貝印 KAI 関孫六 刺身包丁 匠創 210mm \3,664 税込
■アマゾンのブラックフライデー
応急処置で1ヶ月折れた包丁を使っていましたが
アマゾンのブラックフライデーがきたので注文。
特に安くはなりませんでしたが、ポイントが付きます。
注文の次の日に届きました
切れ味はいいです。
■包丁スタンドを作成しました
「包丁スタンド」作ってみました。
手元にあった材料で作ったので、材料費0円
今まではセリアで購入したプラスチックのものです。
手元にあった化粧板を切って、2枚を段違いに隙間を作って貼り合わせ
スタンドを付けました。
隙間に差し込む
さらに、表面にはマグネットを貼り付けて
ステンレスの包丁が付くようにしました。
どちらが使いやすいか・・・。
ホワイトデーに「糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ」 ― 2023年03月14日 13:04
本日はホワイトデーです。
例年は、糖質カットのチョコレートをチビチビ食べるのですが、
シャトレーゼのメニューから無くなっていました。
なので、糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ
朝から、解凍して、昼食後に1/2にして2人で食べました。
脂質が高いためにエネルギーも多いです。
そのため、他の献立を調節し、目標内になりました。
手計算ではこうはいかない。デジタル化で簡単になりました。
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糖質86％カットの濃厚チョコショートケーキ
本体価格￥300 税込￥324
栄養成分表（1個当たり）
エネルギー 284kcal
たんぱく質 5.5g
脂質 23.1g
炭水化物 21.7g(内、糖質13.8g、食物繊維7.9g)※エリスリトール,マルチトール除いた糖質量4.9g
食塩相当量 0.1g
食事日誌のエクセル化 ― 2021年02月16日 19:07
2019/10～糖尿病腎症第2期でタンパク質制限も加わって
さらに高度な食事療法になっています。
指標として以下を目標にして管理しています。
・摂取エネルギー 17単位 (1360Kcal）
・栄養バランス 炭水化物55％
・タンパク質 57ｇ以下
・塩分 6ｇ以下
・飲水量 1500ｃｃ
毎日の値をグラフ化して見える化。
栄養管理の結果は体重と血糖値になります
使っている野菜は9品種ぐらいなので、エクセルに表計算を仕込んで1日分を計算しました。
パソコンで計算しましたが、毎日の計算にはスマホにエクセルのアプリで入力できます。
以来、野菜以外にも発展して、魚類、調味料を個別に
スマホのエクセルで計算できるようにしてきました。
今回、すべてまとめて1日分の集計ができるようにしました。
1日1シートで、シートを増やしていきます。
基礎データは商品の「栄養成分表示」を重視しています。
最終段に1日のバランス合計と
摂取エネルギー、タンパク質量、塩分量など指標の判定を表示できます。
摂取エネルギー、タンパク質量、塩分量など指標の判定を表示できます。
食事日誌の電子化（エクセル化）のメリットとデメリット
■メリット
・毎食後と1日の集計が出てくるので、全体量を意識しながら献立修正が可能
たとえば、昼食でお寿司など蛋白や塩分が多い場合夕食で押さえることが可能
・集計に間違いがない、時間がかからない
アナログの場合、夕食後に電卓で集計。
・記録ノートを作らなくて済む。ノートに罫線を引くのが1冊2時間かかる
・パソコンが見やすいが、スマホでも入力できる
■デメリット
・過去の献立が閲覧しにくい。1日1シートのため
アナログ（記録ノート）の場合、パラパラめくって過去の献立が参考になる。
・電子ファイルの破壊。誤消去。バックアップの手間。
・入力ミスの検証できない
アナログのメリットも捨てがたいので、しばらく、併用することにしました。
集計はデジタルで、記録としてアナログに残す。（献立内容と集計値のみ）
試算や献立修正が簡単にできるので、過去の献立を閲覧することも少なくなると思います
そうなれば、全面的にデジタル化しようと思います。
調味料や食材が増えるとデータが増えるので
この1週間の試用でもエクセルのファイルは進化してきました。
今後、進化していきます。
アナログのメリットも捨てがたいので、しばらく、併用することにしました。
集計はデジタルで、記録としてアナログに残す。（献立内容と集計値のみ）
試算や献立修正が簡単にできるので、過去の献立を閲覧することも少なくなると思います
そうなれば、全面的にデジタル化しようと思います。
調味料や食材が増えるとデータが増えるので
この1週間の試用でもエクセルのファイルは進化してきました。
今後、進化していきます。
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本日、確定申告etaxの還付金振込通知書が届きました。
昨日振り込まれたようです。
昨日振り込まれたようです。
